Gå til indhold
Annonce
Kultur For abonnenter

Tanniner skal der til - også i hvidvin?

For 10-15 år siden var det en sjældenhed at støde på en hvidvin med mærkbare tanniner. Men naturvin-bevægelsen ser stort på den gamle lærdom om ikke at lade drueskallerne udbløde sammen med hvidvinsmosten.

Vinene fra det sydlige Frankrig - her Château de Cayx - kan have mærkbare tanniner med druer som tannat og cabernet franc, men de falder til ro med tiden på flaske.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce