De mest populære vine til jul og nytår – sådan rammer du den perfekte flaske

Denne artikel er sponsoreret af af Andrupvin.dk

Når mørket sænker sig over december, og duften af stegt and og brun sovs breder sig i hjemmet, begynder årets vigtigste vinspørgsmål at melde sig:

Hvilken vin skal på bordet til jul – og hvad skal der skåles med, når nytåret begynder?

Julen og nytåret er højsæson for vin, og danskerne elsker at kræse lidt ekstra for både mad og glas. Her får du en guide til de flasker, der igen og igen ender i toppen af vinhandlernes hylder og som får julemiddagen og nytårsaften til at smage af noget helt særligt.

Rødvin – julens trofaste følgesvend

Der er noget trygt ved at åbne en kraftig rødvin, mens flæskestegen syder i ovnen. Den fede, søde julemad kræver vin med både krop og karakter, og her vinder de klassiske, varme rødvine igen og igen.

Amarone er uden tvivl julebordets konge. Den italienske vin, lavet på tørrede druer, byder på fyldige noter af rosiner, mørke bær og chokolade, præcis det, der matcher andens sprøde skind og den søde sovs. Hos AndrupVin.dk finder man både klassiske Amarone og små Ripasso-perler, som giver samme dybde i en lettere stil.

Vil man udfordre de italienske traditioner, er Zinfandel fra Californien et fremragende alternativ. Den runde frugtighed og diskrete krydderi klæder både and, medister og flæskesteg.

Og for de lidt lettere ganer? En Pinot Noir fra Bourgogne eller New Zealand. Den elegante frugt og fine syre giver et frisk pust til julemiddagen uden at overdøve maden.

Udforsk rødvine hos Andrup Vin her

Hvidvin – når menuen bliver lettere

Mens rødvinen tager æren på selve juleaften, spiller hvidvinen ofte hovedrollen til forretter og frokoster i juledagene. Her handler det om friskhed og balance.

En Chardonnay med et strejf af fad fra Bourgogne giver både fylde og elegance, perfekt til røget laks, kammuslinger eller torsk. Til de mere syrefriske ganer fungerer Riesling fra Mosel eller Alsace fantastisk; dens citruspræg og lette sødme spiller godt op mod både fisk og lette fjerkræsretter.

For dem, der ønsker lidt mere aromatik, er Gewürztraminer en skjult juvel. Den blomstrede duft og krydrede smag passer smukt til asiatisk inspirerede retter, som mange familier efterhånden sniger ind mellem julefrokosterne.

Se hele udvalget af hvidvine her

Portvin og dessertvin – det søde punktum

Når de sidste tallerkener er ryddet, og juletræet stadig gløder i hjørnet, er der ét ritual, som aldrig går af mode: et lille glas portvin.
Den klassiske Tawny Port med noter af nødder, karamel og tørret frugt er nærmest skabt til risalamande og kirsebærsovs. Til ostebordet er en Ruby Port eller en Late Bottled Vintage et oplagt valg – mørkere, friskere og med en smule mere syre.

Se portvine hos Andrup Vin her

For dem, der ønsker noget lettere, kan en dessertvin som Sauternes fra Bordeaux eller en Moscato d’Asti fra Italien være et sødt, men luftigt alternativ. De passer perfekt til frugt- og chokoladedesserter og giver middagen en elegant afslutning.

Udforsk dessertvine her

Bobler – nytårets glitrende højdepunkt

Når klokken nærmer sig midnat, er det tid til at poppe propperne. Bobler er blevet lige så uundgåelige som fyrværkeriet, og danskernes kærlighed til mousserende vin rækker langt ud over selve nytårsaften.

Den klassiske Champagne er naturligvis det sikre valg. En tør Brut med fine bobler og frisk syre sætter tonen for aftenen. Den passer til alt fra østers og snacks til hovedretten, hvis man vil holde det let og festligt hele vejen igennem.

Men der findes mange alternativer, som ikke går på kompromis med kvaliteten. Crémant fra Loire eller Bourgogne er produceret på samme metode som Champagne, men til en lavere pris. Cava fra Spanien byder på sprødhed og friskhed, mens Prosecco leverer et mere frugtagtigt og venligt udtryk, perfekt til velkomstdrinken eller til at skåle nytåret ind.

Udforsk champagne og mousserende vine her

Sådan vælger du rigtigt

Når du vælger vin til højtiden, handler det ikke kun om regler, men om stemning. En klassisk Amarone er tryg og velkendt. En sprød Riesling bringer friskhed. En god Champagne gør selv et stille nytår til en fest.

Det vigtigste er, at vinen fortæller den samme historie som aftenen: noget, man glæder sig til hele året, og som samler mennesker om bordet.
Så næste gang du dækker op, så lad flaskerne være en del af traditionen – lige så uundværlige som juletræet og nytårsfyrværkeriet.

Find din næste vin forstærkning her hos AndrupVin.dk

Denne artikel er sponsoreret af af Andrupvin.dk