Video: Efter 38 år i branchen serverer Knud sin første hotdog


Video: Efter 38 år i branchen serverer Knud sin første hotdog

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Tirsdag serverede Knud Christensen sin første hotdog nogensinde efter 38 år som ejer af Knuds Pølsevogn på Vitus Berings Plads. Han har hidtil nægtet, men nu har hans datter - den nye ejer - sat hotdogs på menuen.

Horsens: - Engang spurgte en kunde mig, om jeg ikke ville lave en ristet hotdog for 500 kr., men jeg ville ikke give mig, lyder det fra Knud Christensen, der indtil december ejede Knuds Pølsevogn på Vitus Berings Plads i Horsens.

I de 38 år, han ejede pølsevognen, nægtede han at servere hotdogs. Tirsdag formiddag røg hans første hotdog alligevel over disken.

- Det var herligt at lave den. Christine (hans datter og den nuværende ejer, red.) har fortalt mig, hvordan hun gør, og så har jeg efterlignet, fortæller Knud Christensen.

Datteren, Christine Christensen, der overtog pølsevognen efter sin far, var imponeret over hans evner. De to er begge dagligt at finde bag disken.

- Han gør det bare suverænt. Det er dejligt at se ham lave hotdogs, og det er sejt af ham, siger hun.

Vi var den eneste pølsevogn i Danmark, der ikke solgte hotdogs, og der er så mange, der spørger om dem. De kan ikke forstå, de ikke kan få en, når de kommer ind i en dansk pølsevogn.
Knud Christensen
Hotdogsene bliver lavet med ketchup, remoulade, sennep, ristede løg og hjemmesyltede agurker. Foto: Michael Svenningsen
Hotdogsene bliver lavet med ketchup, remoulade, sennep, ristede løg og hjemmesyltede agurker. Foto: Michael Svenningsen

Mange forespørgsler

Lørdag solgte Christine Christensen sin første hotdog, men da var hendes far på ferie, så han havde sin til gode til tirsdag.

Selvom Knud Christensen aldrig selv har villet servere hotdogs, har han hilst tiltaget velkommen.

- Vi var den eneste pølsevogn i Danmark, der ikke solgte hotdogs, og der er så mange, der spørger efter dem. De kan ikke forstå, de ikke kan få én, når de kommer ind i en dansk pølsevogn, forklarer han.

Knud Christensen overtog pølsevognen fra sin far for 38 år siden, og de to aftalte, at der ikke skulle serveres hotdogs.

- Vi blander selv vores tilbehør, og man får mere af det ved at få det ved siden af i stedet for i et brød. Jeg har også altid sagt, at hotdogs giver ventetid, siger Knud Christensen.

- Det var herligt at lave den. Christine har fortalt mig, hvordan hun gør, og så har jeg efterlignet, fortæller Knud Christensen. Foto: Michael Svenningsen
- Det var herligt at lave den. Christine har fortalt mig, hvordan hun gør, og så har jeg efterlignet, fortæller Knud Christensen. Foto: Michael Svenningsen

Kunne kun være godt

Mere ventetid mener Christine Christensen dog ikke, hotdogsene giver - det tager nemlig lige lang tid at varme et brød til en hotdog som til en fransk hotdog.

Hun serverede den første hotdog lørdag 3. februar, da der blev solgt 50. Mandag blev 52 hotdogs langet over disken.

- Vi har snakket om at sætte hotdogs på menuen i omkring et år. Vi har godt hjemmelavet tilbehør, og det kunne kun være godt sammen med brød og vores hjemmesyltede agurker, så vi hoppede ud i det, fortæller Christine Christensen.

Hun understreger, at hotdoggens indtog ikke åbner døren for, at eksempelvis burgere og pomfritter en dag finder vej til pølsevognen.

Video: Efter 38 år i branchen serverer Knud sin første hotdog

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce