Ved-Kanalen ApS

Malthe Bruun Nielsen har tidligere arbejdet som køkkenchef under

.

Det var billedet i køkkenet hos

i Fredericia, da Fødevarestyrelsen var forbi 5. marts.

Onsdag åbnede

i det tidligere Restaurant Enes lokaler.

Malthe Bruun Nielsen bliver fra årsskiftet den primære ejer af

, som skifter navn til Ved Kanalen.

har fået en mellemfornøjet smiley efter et kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen.

Efter anbefaling fra flere medlemmer af selskabet valgte bestyrelsen at teste

kvaliteter.

Assisterende restaurantchef Peter Rom Poulsen og restaurant- og køkkenchef Ronni Hedegaard fra

udgør dommerduoen til kåringen af Fredericias bedste burger.

Den ti uger gamle Skye var den direkte årsag til, at tidligere medejer af

Euan Donaldson ønskede at afhænde sin del.

Særligt to ønsker står højt på listen over ting, Per Helios ønsker sig for

.

Det var ikke let for restauratøren at sige adjø til det populære spisested.

Året efter var det Areewan Sophondilok

fra Restaurant Ene, der løb af med prisen, og sidste år gik den til Brugteski ApS.

East Coast Surfers (Velvære), Fredericia Fisk (Specialbutik), Andresen's VVS (Håndværk), Miami/Tøjeksperten (Mode), Urbania Street Food (Café og takeaway), Fredericia Isenkram (Til hjem og retro),

(Restaurant), Panorama (Kultur og underholdning) og Billunds Boghandel (Service- og kundeoplevelse).

I sidste ende bedømte kokken Michael Nørtoft fra Ti Trin Ned et stykke smørrebrød fra hver af de tre finalister og fandt frem til vinderen,

.

Gennem de seneste tre måneder har Byens Bedste Restaurant og café,

, gennemgået store forandringer.