Annonce
Erhverv

Slagtermester får sølvmedalje for spegepølse: Den smager af Italien

- Jeg er pisse stolt af, at vi kan sende fire af vore hjemmelavede produkter til fagkonkurrence og så vinde en sølvmedalje, siger slagtermester Dennis Ladegaard. Arkivfoto: Emil Fibiger

Hornsyld: Hornsyld Slagter har høstet anerkendelse i form af en sølvmedalje ved Danske Slagtermestres fagkonkurrence, som blev afviklet i begyndelsen af oktober.

Den lokale slagtermester blev tildelt en sølvmedalje for en hjemmelavet, grov spegepølse lavet på skært oksekød og svinebryst.

Spegepølsen er blevet solgt i forretningen i tre år. Den var indsendt til fagkonkurrence for første gang og faldt altså i de otte dommeres smag.

Annonce

Slagtermester Dennis Ladegaard glæder sig over skulderklappet.

Han fortæller, at spegepølsen er inspireret af et feriebesøg på en italiensk vingård, hvor man producerede spegepølse ved at skære kødet med kniv og blande det med salt, peber, hvidløg og rødvin.

- Jeg tænkte, det må jeg sgu også kunne gøre herhjemme. Det tog et par portioner, før den sad i skabet. Jeg giver den en smule røg, men kun en tredjedel af, hvad almindelige spegepølser får, siger Dennis Ladegaard.

Danske Slagtermestres fagkonkurrence afholdes hvert andet år. 477 produkter var til vurdering denne gang.


Annonce
Odder For abonnenter

'Nybyggerne' øvede sig først på et sommerhus: Caroline og Reece går op i de mindste detaljer

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Søndagens coronatal: 591 nye tilfælde af coronavirus det seneste døgn

Annonce
Annonce
Annonce
Horsens For abonnenter

Pest eller kolera for Kjeld i tuktuk: Bryd loven eller vær til gene for de andre på vejen

Horsens For abonnenter

Hjælp på vej til områder med parkeringskaos: Beboere byder licenser velkommen, men én ting bekymrer

AC Horsens

Karakterbogen: Indskifterne markerede sig positivt i pointdeling, hvor AC-offensiven manglede den sidste skarphed

Danmark For abonnenter

Kommunalvalg på vej: De nære ting, der fylder vores hverdag, bestemmer, hvor vi sætter krydset

Flere ferierejsende redder ikke rejsebranchens år

Kultur For abonnenter

Undskyld, men det handler altså om et neger-sangkor: Besøget var en sensation i Horsens

Kultur

Ny præst nær penthouse: Sogn køber luksus-lejlighed i Geiserne med storslået udsigt til Guds fri natur

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Hedensted

Hedensted oplever kæmpe babyboom: Nu skal børnene passes i busser

For abonnenter

Grundfos-topchef er træt af at blive kaldt 'arvingen': - Jeg slider og slæber

AC Horsens

Skuffelse og små hop på stedet i AC Horsens: To gange uafgjort flytter ingenting i tabellen

Kultur For abonnenter

Holder langemand i ro lidt endnu: Det Gule Pakhus håber på, at en "helt" træder ind på scenen

AC Horsens

Se videoanalysen: Trods powerplay i en halv time kunne AC Horsens ikke lirke Vendsyssel-defensiven op

Annonce