Annonce
Erhverv

Patricia kunne ikke få job i sit fag - så åbnede hun en café

Patricia Petrikova er blevet så glad for Horsens, at hun har valgt at blive efter endte studier hos VIA. Hun kunne dog ikke få job i sit fag. I stedet har den unge slovakiske kvinde åbnet "Café Hygge". Foto: Marianne Husted
Slovakiske Patricia er uddannet i marketing fra VIA i Horsens, men jobbene i Danmark hang ikke på træerne. I stedet har hun valgt at åbne Café Hygge på J. Chr. Juliussensvej 9, hvor hun serverer blandt andet hjemmebagte veganske kager.

Horsens: Drømmen var at åbne sit eget sted, men Patricia Petrikova havde ikke regnet med, at hun allerede som 25-årig ville slå dørene op til sin egen café.

For to år siden blev den unge slovakiske kvinde færdig med sin bachelor i marketing og international business. Efter studieårene hos VIA i Horsens var hun overbevist om, at hun skulle blive i Danmark. Og at hendes fremtidige bopæl skulle være i Horsens, som hun er faldet pladask for.

Men hun kunne ikke få job inden for sit fag. Blandt andet fordi det stadig kniber med de danske sprogfærdigheder. I stedet tog hun job på lageret hos kæden Normal og sparede op.

Annonce

Patricia elsker dansk hygge

Med en opsparing og venners hjælp har hun kunnet åbne den veganske café med det pæredanske navn: Café Hygge.

Cappuccinoen ser ud og smager, som den skal, selv om der er anvendt soyamælk. Foto: Marianne Husted

Et ord, som hun ikke alene udtaler helt perfekt, men som for hende signalerer alt, hvad der er godt: omsorg, velvære og at have det komfortabelt.

Cafeen ligger på J. Chr. Juliussens Vej 9, hvor lyskæder, caféborde og stole, omgivet af et hegn i træ fortæller, at her i den røde murstenskarré ligger et lille sted, hvor man kan få alt fra gulerodskager og sandwich med avocado til smoothies og flødeboller. Alt er økologisk og vegansk.

Annonce

Begyndte at bage

- Jeg har altid gerne villet have mit eget. Men jeg vidste ikke, det skulle være en vegansk café, smiler hun, der begyndte at bage, da hun flyttede til Danmark.

Det viste sig, at hun stortrivedes med at finde røreskålen frem og siden dekorere kagerne.   Efterhånden greb det så meget om sig, at hun på bestilling begyndte at bage kager til venners fødselsdage og bryllupper.

Den lille Café Hygge ligger og oser af hygge på J. Chr. Juliussensvej 9. Foto: Marianne Husted

I 2019 besluttede hun sig for at blive veganer. For  Patricia Petrikova handler det om dyrevelfærd, sundhed og holdninger til miljøet. Men hun ville ikke opgive kagerne. I stedet gik hun på jagt efter erstatninger for mælk, smør og æg, så hun i dag ud over at drive café tilbyder veganske fødselsdags- og bryllupskager.

Annonce

Pænt med kunder

Foran journalisten står en kop cappuccino med mælkeskum, formet som et hjerte, som det hører sig til på en café. Men der er brugt soyamælk, tilsat en smule vanilje, og kaffen smager som den bedste, man får serveret i Italien, tør denne skribent godt erklære. Der ligger også en lille delikat trøffelkugle på underkoppen, lavet af kagerester.

Store hjemmebagte veganske cookies frister. Foto: Marianne Husted

- Alt bliver brugt i min café, siger Patricia Petrikovan, der går meget op i at undgå madspild.

Annonce

Kunderne har fået øje på den nye café

Hun har holdt åbent i et stykke tid, og det går nu så godt, at hun har kunnet ansætte deltids-hjælp.

- Der er mange flere veganere i Horsens, end jeg havde regnet med, smiler hun.

Hun får også gæster fra Aarhus og de øvrige omkringliggende byer, og antallet af besøgende er absolut tilfredsstillende, nikker hun  her i en tidlig formiddagstime, hvor de første gæster allerede har indfundet sig i den lille café med træmøbler, filosofiske sætninger på de gråmalede vægge og et imponerende sortiment af kager og sandwich i disken.

Udvalget af hjemmebagte kager og veganske sandwich er stort. Foto: Marianne Husted

Der er åbent alle dage i cafeen på nær mandag. Patricia Petrikova planlægger at udvide åbningstiden til efter kl. 20, når hun om kort tid forventeligt modtager en spiritusbevilling, så hun også kan servere økologiske cocktails.

Der er mange flere veganere i Horsens, end jeg havde regnet med.

Patricia Petrikova














Annonce
Horsens

Tag kandidattesten til kommunalvalget her

Horsens For abonnenter

Fra sofatid foran tv'et til huskøb i Stensballe: - I Horsens er der noget for alle

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Mandagens coronatal: 1411 nye coronasmittede - højeste tal i efteråret

Annonce
Annonce
Annonce
Horsens

Det er sjældent, at der går vaskeægte røvhuller rundt iblandt os: 1250 elever mødte ind til første skoledag blandt stilladser og arbejdsfolk

Horsens For abonnenter

Tomt torv i Horsens skal snart være fortid, hvis det står til borgmesteren: Vi skal række ud til klyngen af stadeholdere

Hedensted

Politiet måtte tilkaldes til to kamphaner på bodega

Erhverv

Fra bekymrende forår til travl sommer: Turister har bidt på nyt maritimt ferietilbud i Juelsminde

Forsvaret: Det vil tage mere end 50 år at rydde op efter vores forureninger

HH Elite For abonnenter

Kvalitet og bredde til forskel: HH Elites ti måls-sejr afslørede disse fire afgørende styrker

Erhverv

Hun vil inspirere til flere kulører i boligen: I ny butik på Bjerrevej kan man hente gode ideer

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Horsens

Højere vandstand i Bygholm Sø end ved sidste års evakuering: Afspærring måtte skæres op og 4000 liter blev sendt videre i åen - i sekundet

For abonnenter

Mette Frederiksens brutale højre hånd fra Esbjerg i fokus for vilde sms’er

Hedensted

Hedensted får træls topplacering for hjemmehjælp: Ældre Sagen kalder til borgermøde på trods af usikre tal

Horsens For abonnenter

Stadeholderne bliver væk fra Horsens: 'Jeg har hørt, at det er helt dødt'

Horsens

Slingrende kørsel vakte opmærksomhed - nu er 68-årig sigtet for spritkørsel

Annonce