Annonce
Erhverv

Mejeri stryger til tops med baconflødeost: - Den holder fandeme

Helle og Brian Madsen fik et æresdiplom for deres baconflødeost. Varianten opnåede den højeste score blandt 40 oste fra seks mejerier i kategorien "spicy" frisk- og flødeoste. Pressefoto: Tony Brøchner
Mejeribranchens årsudstilling i Herning blev en stor succes for Barrit Mejeri, der vandt i to kategorier og opnåede medalje til syv ud af ni produkter.

Barrit: Hos Barrit Mejeri svæver bestyrerparret Helle og Brian Madsen på en lyserød sky oven på deltagelsen i landsmejeriudstillingen International Food Contest, der foregik i Messecenter Herning tirsdag 5. oktober.

Barrit Mejeri stillede med ni flødeostprodukter. Syv af dem fik en medaljeplacering i deres respektive kategori.

Mejeriets baconflødeost og blåbærflødeost blev topscorere og vandt i henholdsvis "spicy-" og "plain og sød"-kategorien.

Annonce

Den gode nyhed blev overbragt på telefon af to omgange dagen inden udstillingen, fortæller Helle Madsen.

- Det var vildt stort for os. Vi er kommet på udstillingen i mange år og har før fået sølv eller bronze for et produkt og været glade for det. Men vi har ikke prøvet at vinde før. Det er virkelig noget, vi er gået efter, siger Helle Madsen.

Kommer på radaren

Barrit Mejeris flødeoste scorede især højt på ”lugt og smag”. Det var et af fem parametre i konkurrencen, som blandt andre Holstebro Mejeri og Arla Foods Germany også deltog i.

Vi er vildt glade og stolte.

Helle Madsen, Barrit Mejeri

De to førstepladser booster selvtilliden og gavner omsætningen.

- Det er noget, der bliver lagt mærke til i branchen og af indkøberne i firmaer, der eksporterer oste ud af landet. Vi får forespørgsler med det samme, siger Helle Madsen.

Annonce

Baconvariant er ny

Blåbærvarianten, der var bedst blandt 15 oste fra fire mejerier, har været i produktion siden 2015. Baconvarianten, der vandt i et felt med 40 oste fra seks mejerier, er ny.

Helle Madsen fik ideen til den, da hun en dag forberedte en osteanretning til mejeriets butik og funderede over, hvorfor dadler og bacon smager godt sammen.

Resultatet er en råcremefarvet flødeost med lyserøde baconstykker i.

- Den har den fejl, at den har svært ved at komme tilbage i køleskabet, når først den er taget ud. Den holder fandeme, siger hun og griner.

Annonce

Fordoblet produktion

Mejeriet har sit største marked uden for landets grænser med fødevareindustrien i Japan som den store aftager.

Barrit Mejeri har nok at se til i de her år. I juli fik mejeriet fire nye tanke, bl.a. for at kunne skrue yderligere op for produktionen af flødeost i forskellige varianter. Privatfoto

Mejeriet er i god gænge og har haft rygende travlt under coronakrisen. I øjeblikket kører man med nathold i et forsøg på at følge efterspørgslen.

- Normalt kan vi lave 15 tons om ugen, men nu er vi oppe at snuse til 32 tons om ugen, siger Helle Madsen, mens ægtefællen og mejeristen Brian Madsen sover den ud efter en nattevagt.

Fire nye tanke kom på plads i sommer, blandt andet for at kunne producere mere. Mejeriet er arbejdsplads for otte mand alt i alt.


Annonce
Odder For abonnenter

'Nybyggerne' øvede sig først på et sommerhus: Caroline og Reece går op i de mindste detaljer

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Søndagens coronatal: 591 nye tilfælde af coronavirus det seneste døgn

Annonce
Annonce
Annonce
Horsens

Rytterkilden reddet fra lukning: Kom under afgørende grænse et år før tid

Horsens For abonnenter

Pest eller kolera for Kjeld i tuktuk: Bryd loven eller vær til gene for de andre på vejen

AC Horsens

Karakterbogen: Indskifterne markerede sig positivt i pointdeling, hvor AC-offensiven manglede den sidste skarphed

Danmark For abonnenter

Kommunalvalg på vej: De nære ting, der fylder vores hverdag, bestemmer, hvor vi sætter krydset

Flere ferierejsende redder ikke rejsebranchens år

Kultur For abonnenter

Undskyld, men det handler altså om et neger-sangkor: Besøget var en sensation i Horsens

Kultur

Ny præst nær penthouse: Sogn køber luksus-lejlighed i Geiserne med storslået udsigt til Guds fri natur

Trafik og politi

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Hedensted

Hedensted oplever kæmpe babyboom: Nu skal børnene passes i busser

For abonnenter

Grundfos-topchef er træt af at blive kaldt 'arvingen': - Jeg slider og slæber

Kultur

Ung filminstruktør med rødder i Ølsted laver en krigsfilm

Horsens For abonnenter

Hjælp på vej til områder med parkeringskaos: Beboere byder licenser velkommen, men én ting bekymrer

AC Horsens

Kom med i maskinrummet: Sådan bruger AC Horsens data-analyse på egne spillere og på modstanderne

Annonce