Annonce
Mad og drikke

Aromatisk vin får kamp til stregen

Brødtekst

Annonce

Butter chicken, Meyers, Superbrugsen: 115 kroner/et kilo

Tomat, sødme, moderat karry-styrke, yoghurtsyrlighed og -fedme. Et håndfuld frisk koriander giver retten en frisk kant og fungerer som modspil til de søde og fede elementer. Sovsen smager lige så godt som den fra en gennemsnitlig indisk takeaway, og der er rigeligt af den. Derimod kunne der godt være mere kylling, især hvis man skal være tre om retten, hvilket vægten på et kilo vel nok berettiger. Men smagen berettiger fire stjerner.

2018 Viña Esmeralda, Torres, Katalonien, Spanien, Superbrugsen: 69,95 kroner (11,5 procent)

Krydret duft af muskatdruer, rose, lyse sultanarosiner, passionsfrugt og lidt pære. Stor frugtsødme i smagen, fulgt af en moderat syre og en svag bitterhed i afslutningen. Letløbende i munden og trods den udtalte frugtsødmens dominans formår syren at holde en balance i smagen, så vinen forbliver parfumeret og frugtig, uden at blive overvældende eller kvalm. Normalprisen på 70 kroner er i overkanten, men vi har at gøre med en vin, som jævnligt er på tilbud til omkring 230 kroner for seks flasker, og så trækker den fire stjerner.

Krydderierne i maden får vinen til at virke forholdsvis harmløs; den bliver tydeligt sat i en birolle af maden, men vinens parfumerede smag med roser og muskat klæder det lille chilibid, som sovsen har. Gewürztraminer kan ofte gå godt til smagene i asiatisk mad, og selvom Esmeralda blot har 15 procent gewürztraminer, trænger druens parfume og markante rosenaroma igennem muskatdruernes krydrede frugt.

En vin på to så aromatiske sorter skal have en tydelig frugtsødme, og det har vinen fra den spanske gigant Torres også. Den er oplagt som et velkomstglas, alle vil kunne drikke, og selvskrevet til en varm sommerdag på terrassen - også fordi alkoholen er i den moderate ende med blot 11,5 procent.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Horsens

Formand for børneudvalget i sag om ferieønsker: Tænk over det signal, I sender

Annonce