Luk vindueVælg abonnement

Tilbage
Åben shoppen i et nyt vindue
Tilbage til artiklen
hsfo.dk
 Kafferister Brian Sigtenbjerggaard er ikke alene i butikken. Han får hjælp af hustruen Elisabeth, og kafferisteriet har for nylig ansat sin første deltidsmedarbejder. Foto: Mette Mørk
 Dette er ikke kaffe, men kaffelikør, som Brian Sigtenbjerggaard står med her. Likøren er udviklet i samarbejde med destilleriet Fary Lochan fra Give.
 Kafferister Brian Sigtenbjerggaard er ikke alene i butikken. Han får hjælp af hustruen Elisabeth, og kafferisteriet har for nylig ansat sin første deltidsmedarbejder. Foto: Mette Mørk

Kaffen er klar til jul - og nu har de også egen likør

Publiceret: 12.12.2016 20:20
  • Del
    • Facebook
    • Twitter
    • LinkedIn
    • Email
  • Print
Kafferister Brian Sigtenbjerggaard har mange pligter. Når der pludselig ankommer en rumænsk lastbil med en stor ladning kaffe, og lastbilens lift driller, må kafferisteren træde til og hjælpe med at få maskineriet til at virke.

- Så er det godt, at jeg tidligere har været busmekaniker, lød det fra en lettere forpustet Brian Sigtenbjerggaard, da avisen for nylig mødte kafferisteren i butikken på Strøget 8 i Nr. Snede.

Efter en lidt besværlig aflæsning af 700 kilo kaffebønner vankede der andre opgaver. Der skulle blandt andet pakkes gavekurve, da juletravlheden har indfundet sig.

Brian Sigtenbjerggaard er tilfreds med travlheden, for det er et tegn på, at det går godt for det kun to år gamle kafferisteri, der netop har holdt fødselsdag.

- Nu får vi også snart det nye skilt op udenfor. Det er heller ikke for tidligt, siger Sigtenbjerggaard, der er ved at afslutte et ”facelift” på butikken med ny markise og facadeskiltning.

Samarbejde om kaffelikør
Starten er gået fint, og Nørre Snede Kafferisteri har efterhånden leverance-aftaler med kunder over hele landet. Der er også kommet mange flere varer på hylderne i butikken i Nr. Snede.

Det sidste nye hit er kafferisteriets egen kaffelikør, der er udviklet i samarbejde med destilleriet Fary Lochan i Give.

- Vi har handlet en del med Fary Lochan, og da jeg gerne vil samarbejde med andre lokale producenter, syntes jeg, at det kunne være sjovt med en kaffelikør. Jeg talte med Morten Jørgensen fra Fary Lochan, og vi gik i gang og fik os smagt frem til en likør, som jeg synes er blevet rigtig vellykket. Den har en tydelig smag af kaffe, siger Brian Sigtenbjerggaard.

En anden ny vare på hylderne er også lokal. Det er kagedåser med de klassiske Kjeldsens buttercookies - altså de originale og ”gammeldags” dåser, hvor Kjeldsen er stavet med j.

- Ud over Magasin i København er vi den eneste butik i landet, der fører disse Kjeldsens kagedåser. De er blevet populære blandt turister, der gerne vil give dem som gaver, fortæller Brian Sigtenbjerggaard.

Han er ikke alene i butikken. Om tirsdagen står hustruen Elisabeth altid bag disken. Hun arbejder til daglig som sygeplejerske i hjemmesygeplejen i kommunen, men om tirsdagen har hun en fridag, og den bruger hun i butikken. Også Sigtenbjerggaards far Bent giver ofte et nap med.

- Og vi har lige fået ansat vores første lønnede medarbejder - Rikke, der er blevet ansat på deltid, fortæller Brian Sigtenbjerggaard.

Kort fortalt - der er gang i den, og det passer kafferisteren godt:

- Mindst 5000 gange har jeg fået spørgsmålet: ”Kan det nu gå med et kafferisteri i Nr. Snede?” Og når nu jeg får det spørgsmål så tit, vil jeg jo gerne bestræbe mig på at vise folk, at det kan lade sig gøre, understreger den 39-årige kafferister, der har en fortid som busmekaniker, sergent og produktionsteknolog.

Brian Sigtenbjerggaard er også byrådsmedlem for Venstre i Ikast-Brande Kommune, og med den kasket på er han optaget af vilkårene for de mindre bysamfund.

- Det kan godt lade sig gøre at skabe arbejdspladser i de mindre byer - men vi skal selv tage initiativerne. Der er fordele ved at etablere virksomheder i små samfund. Huslejerne herude er jo slet ikke så voldsomme som i storbyerne, og konkurrencen er heller ikke så intens, siger han.

Seneste web-tv


    Seneste gallerier